7.3.1.2.            Hotel de l’Aigle

Dieses im Herzen des Dorfes Couvet gelegene Hotel war ehemals eine Pferdewechselstelle aus dem 18. Jahrhundert. Vor einigen Jahren wurde diese renoviert und zu einem einladenden Hotel mit rustikaler Atmosphäre und 21 komfortablen Zimmern umgebaut. Das Hotel verfügt außerdem über eine sonnige Terrasse auf der im Sommer die Mahlzeiten eingenommen werden können und einen kleinen schattigen Park. Der Speisesaal ist schlicht aber elegant gehalten, die Küche ist traditionell und gepflegt und ist bekannt für ihre regionalen Spezialitäten. Das Restaurant mit seiner abwechslungsreichen Karte aber auch eigenständigen Gerichten ist immer am Sonntag geschlossen und von Oktober bis Mai auch Samstags geschlossen.

Des Weiteren gibt es eine hoteleigene Cocktailbar, einst ein typisches Schweizer Dorfcafé das im Zuge der Renovierung ausgebaut wurde. Haustiere sind hier erlaubt, Kreditkarten werden akzeptiert und das Hotel ist außerdem Rollstuhlgerecht konzipiert. Der private Parkplatz des Hotels steht den Gästen zur freien Verfügung, ein abschließbarer Fahrradraum kann genutzt werden.

Im Hotel gibt es auch einen Seminar- und Konferenzraum für 30 bis 40 Personen der mit Overhead-Projektor und Video ausgestattet ist, die Benutzung erfolgt ebenfalls gebührenfrei.

Das Hotel selbst ist auf halbem Weg zwischen Neuchâtel und Pontarlier gelegen und ist nur 5Minuten vom 700m entfernten Bahnhof von Couvet entfernt. Das Hotel l’Aigle befindet sich in einer ruhigen Lage aber doch im Stadtzentrum von Couvet, welches im Val-de-Travers auf 750m Seehöhe liegt. Der nächste Flughafen befindet sich im 120km entfernten Genf, in der Nähe befinden sich außerdem ein Cross-Country Ski Resort, ein Eislaufplatz und Reitmöglichkeiten im 5km entfernten Fleurier.

Das Val-de-Travers liegt zwischen dem See von Neuchâtel und den Anhöhen des Jura und ist vor allem eine Region mit vielen attraktiven Wanderwegen und ideal für Tramping und Radtouren aber auch zum Relaxen. Unter den bestbekanntesten ist der Wanderweg der einem zum Amphitheater des Creux-du-Van bringt, ein anderer führt zum Chapeau de Napoléon.

Die Preise für ein Doppelzimmer für zwei oder drei Personen oder Dreibettzimmer für drei oder vier Personen mit Bad oder Dusche und WC, inklusive Frühstück und Kurtaxe betragen 87,50 CHF pro Person und pro Nacht.

Die Zimmer verfügen alle über einen Multi-Language-Fernseher mit mindestens drei Sprachen, Telefon, Minibar, Haartrockner und eine Sitzecke. Ein zusätzliches Kinderbett wird gratis zur Verfügung gestellt und auf Anfrage gibt es auch Familienzimmer.

7.3.1.3.            Besuch der Destillerie Yves Kübler 

Der Besuch der Blackmint Destillerie in Môtiers, dem einzigen derzeit offiziell produzierenden Absinthhersteller der Schweiz wird vermutlich einen halben Tag in Anspruch nehmen. Die Teilnehmer des Tour d’Absinthe werden vom Besitzer durch die Produktionsräume geführt und bekommen die genaue Vorgehensweise der Herstellung erklärt. Im Anschluss daran gibt es eine Absinthdegustation. Nachdem die Teilnehmer eine kleine Pause einlegen konnten findet eine Besichtigung der Absinthfelder der Familie Kübler statt.  

7.3.1.4.            Besuch des Jardin des Senteurs

Im kleinen Dorf La Coudre in der Region Neuchâtel am Fuß des Chaumont gelegen, wurde der Jardin des Senteurs, eine ehemalige Gärtnerei, im Frühling 2001 eröffnet. Die Besitzer Philippe und Sarah Détraz, Meistergärtner und Floristin, stellen die vierte Generation von Gärtner die dieses Unternehmen leiten dar. Ihr Spezialgebiet sind die Aroma- und Nutzpflanzen, darunter vor allem jene die eine mystische Geschichte haben. Nach zehn Jahren intensiver Recherche, Sammlung und der Entdeckung von neuen alten Arten, konnte der Aromagarten 2001 geöffnet werden, in dem eine immense Sammlung von über 500 verschiedenen aromatischen Kräuterarten zu bestaunen, aber auch zu erwerben sind. Auf Anfrage kann man sich auch sehr seltene Pflanzen zuschicken lassen. Neben anderen Kräutern besteht die Sammlung vor allem aus über 250 verschiedenen heimischen, alten oder exotischen Salbeiarten. Seit 1. Jänner 2003 besitzt das Unternehmen das Label Bourgeon de

Bio-Suisse.

Der Jardin des Senteurs nimmt nicht nur als Aussteller bei zahlreichen Wochenmärkten, Messen oder Festivitäten teil, er ist auch beim Fête de l’Absinthe am Samstag dem 12 Juni 2004 in Boveresse anzutreffen.